Parceria para Mercados Sustentáveis

No passado dia 2 de Julho a União de Freguesias de Santa Clara e Castelo Viegas e o UC Exploratório assinaram um protocolo de colaboração. A cerimónia de assinatura contou com a presença de José Simão, presidente da União de Freguesias de Santa Clara e Castelo Viegas e Paulo Trincão, diretor do UC Exploratório - Centro Ciência Viva da Universidade de Coimbra.

O acordo visa o desenvolvimento de atividades conjuntas e modos de colaboração recíprocos, destacando-se a promoção de diversas iniciativas baseadas no conceito alargado de Economia Circular. Entre estas iniciativas, destaca-se a realização dos Mercados da Margem Esquerda, que ocorrerão em breve no espaço entre os dois edifícios do UC Exploratório, no Parque Verde do Mondego.

O mercado será feito com a transformação de contentores marítimos e bancadas construídas a partir de antigos depósitos de água, que serão distribuídos ao longo da alameda. Os mercados irão oferecer microvegetais e cogumelos biológicos, criados de forma sustentável e científica, promovendo a saúde e a inovação na produção alimentar.